Weihnachtliche Schokoladen-Kekse

Weihnachtskekse gehören zum Advent und der Weihnachtszeit dazu, wie Punsch oder Adventmärkte. Mit der säuerlichen Marmelade und der herben Schokonote, sind diese Kekse die passende Ergänzung zu Vanillekipferl und Co 🙂

Maroni-Eierspeise mit Shiitake Pilzen

Mit 15 Minuten „Kochzeit“ ist die Eierspeise ein super KüchenQuicky, der gleichzeitig mit dem Jausenspeck, den Maroni und den asiatisch gewürzten Shiitake Pilzen das gewisse Extra am Frühstückstisch mitbringt.

Coq au Vin reloaded

Hier zahlt sich der Bräter aus, um saftige Hühnerkeulen in cremiger Weinsauce zu zaubern. Die Kombination aus gelben Rüben und Shiitake Pilzen gibt dem Klassiker Coq au Vin das gewisse Extra.

Maroni-Apfelsuppe

Eine wunderbar cremige Maronisuppe, die mit dem süßlichen Geschmack von Apfel und herbstlichen Röstaromen von Dörrzwetschken und Marillen komplettiert wird. Verfeinert mit einem Schuss Weißwein ein neuer Herbst-Klassiker auf meinem Tisch!

Steak im Herbstmantel & Maroni-Nocken

Mit den Maroni direkt im Teig zaubern wir außergewöhnliche Nocken auf den Teller und ergänzen diese dank Dörrzwetschken, getrockneten Marillen und Steinpilz-Salz mit einem fruchtig-würzigen Steak im Herbstmantel.

Schwammerlsuppe

Die cremige Pilzsuppe holt mit den Kartoffeln die „erdige“ Herbstzeit auch auf den Tisch. Perfekt als Gang vor einem Wildgericht, aber auch Stand-Alone ein wahrer Genuss!

Paprika-Senf-Gulasch

Gulasch mal anders: Würziger Senf mit saftigen Paprika peppen das altbekannte Gericht definitiv auf! Perfekt für kalt-nasse Herbsttage 🙂

Gefüllter Spaghetti-Kürbis

Eine herbstliche Kombination, die super variiert: Milder Kürbis mit würzigem Hackfleisch, verfeinert mit deftigem Bergkäse als Topping aus dem Ofen.

Kaspress-Taler mit Medaillons und Pilzen

Mit ihrem deftig-würzigen Geschmack sind die Kaspress-Taler ein Fix-Starter in der nass-kalten Herbstsaison. In lustiger Runde vor einem Kamin fühlt es sich fast schon wie winterliche Hüttengaudi an 😉

Semmelknödel

Semmelknödel aus der traditionellen österreichischen Küche: Immer super lecker und passend, egal ob als Beilage oder geröstet als Hauptspeise. Auch zum Einfrieren perfekt geeignet!

Pflaumen-Creme auf Amarettini

Eine süß-säuerliche Fruchtcreme auf einem Keksbett mit sanfter Marzipan-Note. Fängt die Sommer-Vibes als erfrischende Herbst-Variation perfekt ein.

Karfiol im Pilz-Wok

Ein sehr unkomplizierter Wok-Bowl, der mit der Kombi aus knusprigen Pilzen, saftigen Steak-Streifen und gschmackigem Karfiol in Austern-Sauce punkten kann.