Karfiol-Steinpilz-Rösti

Knusprige Alternative zu Pizza, Flammkuchen & Co. Karfiol in seiner Hauptrolle, mit Steinpilz als Solo-Einlage.

Steinpilz-Flambettes

Saftige Grüße aus Frankreich mit knusprigem Teigrand und zarter Steinpilz-Note. Das Beste daran? Jeder kann mit dem Belag dem Gericht eine eigene Note verleihen.

Maroni-Eierspeise mit Shiitake Pilzen

Mit 15 Minuten „Kochzeit“ ist die Eierspeise ein super KüchenQuicky, der gleichzeitig mit dem Jausenspeck, den Maroni und den asiatisch gewürzten Shiitake Pilzen das gewisse Extra am Frühstückstisch mitbringt.

Coq au Vin reloaded

Hier zahlt sich der Bräter aus, um saftige Hühnerkeulen in cremiger Weinsauce zu zaubern. Die Kombination aus gelben Rüben und Shiitake Pilzen gibt dem Klassiker Coq au Vin das gewisse Extra.

Schwammerlsuppe

Die cremige Pilzsuppe holt mit den Kartoffeln die „erdige“ Herbstzeit auch auf den Tisch. Perfekt als Gang vor einem Wildgericht, aber auch Stand-Alone ein wahrer Genuss!

Karfiol im Pilz-Wok

Ein sehr unkomplizierter Wok-Bowl, der mit der Kombi aus knusprigen Pilzen, saftigen Steak-Streifen und gschmackigem Karfiol in Austern-Sauce punkten kann.

Eierschwammerl-Eierspeise mit Pak Choi

Eierschwammerl und Pak Choi in einer saftigen Eierspeise verarbeitet für den kleinen Hunger – wenn die Pilze dann noch selbst gesammelt sind, schmeckt es gleich noch viel besser 😉

Zitronen-Thymian Steak vom Grill

Smokey Kohlegrill, saftige Steaks und knackiges Gemüse – was will man mehr im Sommer. Daher hier mein Lieblings-Teller für die Barbecue Season. Auf die Plätze, fertig, losgegrillt!